サラワクのローカル野菜

SMM2Hプログラムのもとでサラワクに暮らすことで、一年を通して新鮮なローカル野菜を楽しむことができます。

本記事では、新鮮さ・栄養価・手頃な価格で知られる、ぜひ試してほしい4つのローカル野菜をご紹介します。

ローカルのウェットマーケットで買い物をすることは、サラワクの日常生活を体験する素晴らしい方法です。

マイバッグを持参し、プラスチック削減にも協力しましょう。

1. チャンク・マニス（Cangkuk Manis）

チャンク・マニスは、ほのかな甘みとナッツのような風味、やわらかい葉が特徴です。澄んだスープや、ミースア、コロミーなどの麺料理によく使われます。

健康効果：

• タンパク質とビタミンが豊富 ― 特にビタミンC、B群、鉄分

• 目と肌の健康をサポート ― βカロテンと抗酸化物質を含む

• 母乳の分泌を促す ― 授乳中の母親に伝統的に食べられています

チャンク・マニス

2. カラバッシュ・ゴード (Calabash Gourd)

カラバッシュ・ゴードは、マレー料理・インド料理・中華料理で広く使われている、体を冷やす効果のある野菜です。特にサラワクのような熱帯地域で親しまれています。

健康効果：

• 体を冷やし、潤いを与える ― 暑い気候に最適

• 美肌効果 ― デトックスや肌の調子を整えるため、伝統的にジュースとして飲まれます

• 低カロリー・低脂肪 - 体重管理に最適

カラバッシュ・ゴード

3. ミディン（Midin）

ミディンはサラワク原産の野生のシダで、ボルネオを代表する人気野菜のひとつです。シャキシャキした食感、土の香りを感じる風味、加熱すると少しぬめりが出る茎が特徴です。最も有名な料理は**ミディン・ブラチャン（Midin Belacan）**です。

健康効果：

• 抗酸化物質が豊富 ― 細胞の老化を防ぐ

• 鉄分が豊富 ― 血液の健康とエネルギーをサポート

• ビタミンA・Cを含む ― 免疫力と目の健康を強化

ミディン

４．ペタイ（Petai）

ペタイは、ねじれた長い緑色のさやの中に鮮やかな緑色の豆が入っています。独特で強い香りが特徴です。地元では、サンバルと一緒に炒めるのが一般的です。

健康効果：

• 植物性タンパク質が豊富 ― 筋肉や組織の修復をサポート

• 血糖値の調整を助ける可能性 ― 伝統医学で知られています

• 気分を高める ― トリプトファンを含み、ストレス軽減に役立つ

自炊を楽しむ方も、ローカル料理を味わいたい方も、サラワクの野菜は健康的でバランスの取れた食生活を簡単に実現してくれます。また、地元の農家やコミュニティを支えることにもつながります。

時には、贅沢なものではなく、朝の市場、RM2の青菜、そしてシンプルな家庭料理こそが、サラワクでの暮らしの一番の魅力なのです。