本地傳統美食：砂拉越西米蟲（Sago Worm）

砂拉越西米蟲是婆羅洲最具代表性的傳統食物之一。西米蟲是生長於砂拉越熱帶雨林中的重要文化美食，同時也是傳統蛋白質來源之一。當地稱為「Ulat Sagu」或「Siat」，這些飽滿且帶有奶油口感的幼蟲，來自婆羅洲雨林中腐爛的西米樹幹，尤其在馬蘭諾族與伊班族之間，被視為珍貴的傳統美食。它不僅代表文化傳承，也象徵著永續的森林生活方式。

由於這些幼蟲只以西米樹的澱粉核心為食，因此非常乾淨且營養豐富。幾個世代以來，它們一直是原住民重要的蛋白質來源，也因此被稱為「森林的黃金」。

味道比你想像更好

如果你能克服視覺上的衝擊，其實味道會讓人驚喜：

• 奶油濃郁：入口即化的滑順口感

• 堅果香氣：類似烘烤腰果或帶有煙燻培根風味

• 外酥內嫩：煮熟後外皮酥脆，內部柔軟

如何食用

身為新居民，你可以選擇自己的「勇氣等級」：

• 熟食版本（推薦）非常適合初次嘗試者。油炸西米蟲通常搭配醬油、蒜與辣椒調味，口感更容易接受，也常見串燒（Sate）形式。

• 生吃版本（傳統方式）最原始的吃法。直接從樹中取出，抓住頭部咬下身體，丟棄頭部。口感像是爆開的冷奶油液體，有點像鹹味卡士達。

砂拉越傳統市場中販售新鮮西米蟲的攤販，展現婆羅洲獨特的飲食文化。

為什麼SMM2H人士應該嘗試？

品嚐西米蟲不只是挑戰味覺，更是尊重砂拉越原住民文化的一種方式。當在地人邀請你嘗試，其實是在邀請你走進他們的文化世界。即使只是吃一口，也能獲得很大的認同與尊重。

此外，西米蟲富含蛋白質、礦物質與Omega-3等健康脂肪，是營養價值極高的食材。

哪裡可以找到砂拉越西米蟲？

在古晉，可以到Kubah Ria週末市集或Satok一帶尋找。如果前往詩巫或Mukah（西米文化中心），更容易看到。

在砂拉越生活，就是擁抱與眾不同的體驗。既然來到世界上生物多樣性最豐富的地方之一，不妨也嘗試看看它的味道！